Gelatina navideña encapsulada fácil

Staff

Las gelatinas son postres fáciles ideales para cualquier celebración, para vender y hasta para postres. Y claro, en temporada navideña las gelatinas encapsuladas no pueden faltar y menos porque son postres vistosos, coloridos y muy originales. En este video les explicamos el paso a paso para poder hacer una gelatina encapsulada y que quede perfecta, sin grumos y que las figuras luzcan. ¿Ustedes qué truco tienen para lograr gelatinas encapsuladas?

Revisado por el Equipo Editorial de Craftología

Cómo hacer una gelatina navideña encapsulada

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Paso a Paso

Paso 1

Ingredientes para hacer una gelatina navideña encapsulada:
Leche caliente, 4 tazas
Gelatina de leche condensada, 2 paquetes
Colorante vegetal color verde
Colorante vegetal color rojo
Bowls de vidrio
Moldes de silicón navideños
Jarra
Agua caliente, 8 tazas
Gelatina cristalina, 4 paquetes
Molde de semiesfera de acrílico

Paso 2

Vacía cuatro tazas de leche caliente a un bowl de vidrio, añade 2 paquetes de gelatina de leche condensada. Mezcla bien hasta eliminar grumos.

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Paso 3

Divide la mezcla en bowls de vidrio de preferencia en tres partes iguales; a una agrega colorante vegetal de color verde, a otra colorante vegetal de color rojo y la última déjala con su color natural.

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Paso 4

Vierte la preparación en moldes de silicón navideños y espera hasta que cuaje. Puedes elegir los diseños de tu preferencia ya sea copos de nieve, bastones, muñecos de nieve o un molde que traiga varios diseños navideños. ¡Los diseños harán mágica la gelatina encapsulada!

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Paso 5

Mientras la gelatina de los moldes navideños cuaja, vacía ocho tazas de agua caliente auna jarra y diluye 4 paquetes de gelatina cristalina; mezcla hasta eliminar grumos. Esta será la base del postre.

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Paso 6

Desmonta las gelatinas de los moldes de silicón. En un molde de semiesfera de acrílico pega las figuras, separa por todo el contorno del interior para que la gelatina se vea bien distribuida. Este paso es más sencillo de lo que te imaginas ya que las gelatinas se pegan por si solas al acrílico.

Para que la base no se mueva durante el proceso te recomendamos colocar un bowl redondo de vidrio grande y encima la base de acrílico para que quede fija.

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Paso 7

Poco a poco vierte la gelatina cristalina y refrigera hasta que la gelatina cuaje por completo, el tiempo varía dependiendo la potencia del refrigerador. Pasado el tiempo, desmolda pero de preferencia hazlo en una base o un plato grande para poder decorar al rededor. La clave para las gelatinas encapsuladas es esperar a que cada capa cuaje lo más posible.

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Cómo hacer gelatina navideña encapsulada

Paso a Paso