Cómo saber cuánto cobrar por poner una mesa de dulces ¡tips básicos!

Si estás planeando poner un negocio de mesa de dulces o ya tienes uno y a veces no sabes cuánto cobrar, te explicamos a detalle cómo calcular el precio para saber cuánto cobrar por poner una mesa de postres, de dulces o para una fiesta en general . Y es que, no olvidemos que además de requerir mucha creatividad, distintos materiales e incluso la experiencia que tienes armando estas mesas para eventos especiales.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

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Paso a Paso

Divide por materiales: Aunque hay materiales que puedes comprar a granel y saldrá más barato, habrá materiales que no se así o que su costo es más alto. Por eso debes tener identificados los materiales que normalmente usas y dividir por categorías. Por ejemplo: si compras bolsas de papel, compra bolsas de mediana calidad que puedes combinar con materiales que son para detallar,pero que son de mayor calidad y le dará el plus a la decoración.

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Agrega servicios: Si tú trabajas en casa y cocinas los productos, o preparas algunos dulces o postres, esto lo tienes que cobrar, ya que estás teniendo un gasto "hormiga" que es el de la electricidad de tu casa, el gas y el agua. Por lo que deberías revisar la cantidad promedio que pagas de estos servicios y dividirlos entre dos, para que sea un poco más justo lo que agregarás a tu presupuesto.

Cobra las horas de trabajo: Dependiendo cuántos años tengas trabajando poniendo mesas de dulces o en montar candy bars, es ideal que siempre contemples el tiempo que te lleva elaborar algo previo, durante y después. Tabula cuánto cobrarías por hora y al final del día, si tardaste 5 horas en hacer el montaje, eso puedes multiplicarlo por el costo de tu servicio.

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Fija la ganancia: Con esto nos referimos a que por al menos 6 meses tengas un tabulador fijo que puede ser cobrar 3 veces el valor de los productos, porque con esto estarías cobrando, por decirlo de alguna forma, el tiempo que invertiste en conseguir los materiales, el tiempo que invertiste en elaborar y el conocimiento que ya tienes.

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Recupera inversión: En este punto deberás tomar en cuenta que las inversiones que hagas, como materiales de stock y que las puedes recuperar si divides bien en un plazo de tiempo. Es decir, si tu gastas 1000 pesos mexicanos comprando decoraciones, manteles, velas, portaretratos, bases, etc, puedes dividir esa cantidad e tus próximas 3 mesas de dulces. Entonces, cuando entregues el presupuesto de costo de la mesa, esa parte proporcional irá incluída en el montaje, que es lo que utilizarás para decorar.

Esto es justo para cliente y para proveedor, ya que él no se queda con el material, pero si lo usa, entonces sería como una renta.